Vegetales
- Espinaca con salsa blanca
- Tarta pascualina / calabaza / zapallitos
- Tarta choclo con salsa blanca y queso
- Tarta francesa de cebolla salteada + salsa de tomate + tomates cubeteados + queso cremón
- Ensalada cherry, pesto y mozzarella / coleslaw / tomates y palmitos
- Croquetas de calabaza / papa
- Tortilla de papas / acelga
Proteínas
- Tarta de jamón y queso / cebolla y queso / atún / pollo
- Milanesas de carne / pollo / pescado (con salsa de tomate, jamón y queso derretido)
- Irish chicken pie
- Omelette de queso cremón y huevo
- Vacío al horno
- Pollo al horno
- Bocaditos de pollo
- Salchichas
- Medallón de pollo relleno de jamón y queso
- Croquetas de pollo
Hidratos de carbono
- Pizza
- Tallarines / Ravioles de calabaza con salsa de tomate / crema de leche + queso rallado / salsa de verdeo / salsa de puerro / salsa blanca
- Sopa de municiones
Legumbres / Almidones
- Guiso de lentejas
- Risotto (cebolla salteada + arroz blanco + crema de leche + queso rallado)
- Polenta con salsa de tomate + queso cremón + queso rallado
- Vitina con caldo de panceta y cebolla + queso cremón
Postres
- Duraznos en almíbar
- Frutas (ciruelas / sandía / melón / ananá / banana / manzana / mandarina)
Desayunos y meriendas
- Budín de banana / chocolate
- English muffins
- Pan con mermelada de frutilla / frambuesa
- Torta de manzana
- Brownies
- Alfajorcitos de maicena
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miércoles, 26 de agosto de 2015
viernes, 22 de agosto de 2014
{Recetas para cocinar con los más chiquitos}
Sí, puede resultar un enchastre, pero vale la pena conectar a los más pequeños de la casa con el placer de cocinar
Por Juliana López May
Cookies
Tiempo de preparación: 40 minutos.
En el mercado
- Para las cookies
300 g. de harina 0000
200 g. de manteca
100 g. de azúcar impalpable
1 huevo
Dulce de leche repostero
- Para el glasé
Azúcar impalpable
Gotas de jugo de limón
Colorantes naturales
En la cocina
- Para las cookies
1) Mezclar la harina junto con el azúcar. Agregar la manteca y deshacerla hasta formar una arena gruesa.
2) Agregar el huevo y formar un bollo.
3) Dejar descansar la masa 30 minutos en la heladera.
4) Estirar la masa bien finita y cortar con formas divertidas.
5) Cocinar en horno medio por 15 a 20 minutos y dejar enfriar.
- Para el glasé
1) Mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón y el colorante.
2) Decorar cada cookie y rellenar con dulce de leche repostero.
Otra opción de presentación es espolvorearlas con cacao o azúcar impalpable.
Manzanas acarameladas
Tiempo de preparación: 45 minutos.
En el mercado
4 manzanas
2 tazas de maíz pisingallo
500 g. de azúcar común
2 cucharadas de aceite neutro
En la cocina
- Para las manzanas
1) Elegir manzanas chicas y parejas.
2) Hacer un caramelo seco, a partir de azúcar común a fuego bien bajo.
3) Pinchar las manzanas con un palito de brochet y colocarlas dentro del caramelo.
4) Dejar secar en un silpat (o mesada enmantecada) y volver a acaramelarlas.
5) Antes de que se enfríen por completo, pegarles los pochoclos de manera pareja.
- Para los pochoclos
1) Calentar una olla con fondo grueso y agregar el aceite.
2) Cocinar el maíz, tapar y dejar que empiece a reventar.
3) En una sartén amplia hacer un caramelo liviano, luego volcar los pochoclos y mezclar.
4) Dejar enfriar antes de comer.
Licuado multifruta
Tiempo de preparación: 5 minutos.
En el mercado
1 l. de jugo de naranja
2 bananas
2 tazas de frutos rojos
3 peras
3 cucharadas de miel
Hielo
En la cocina
1) En una licuadora, colocar el jugo de naranja, las peras, la banana, los frutos rojos y la miel.
2) Licuar hasta conseguir un smoothie.
3) Servir bien frío.
Nota: Se puede hacer de cualquier fruta de estación.
Muffins con chips de chocolate
Tiempo de preparación: 45 minutos.
En el mercado
2 tazas de harina integral
2 cucharadas de polvo leudante
¾ de taza de azúcar
1 taza de leche
2 huevos
Ralladura de limón
1/3 de taza de aceite neutro
1¼ taza de chips de chocolate (blanco y negro)
En la cocina
1) Precalentar el horno a 180°.
2) Mezclar la harina junto con el azúcar y el polvo leudante.
3) Mezclar la leche junto con la ralladura de limón, el aceite y los huevos.
4) Mezclar ambas preparaciones y colocar en los moldes de cupcakes, previamente enmantecados y enharinados.
5) Por último, agregar los chips de chocolate blanco y negro o también frutos rojos, de tal manera que queden en la superficie.
6) Cocinar por 15 minutos o hasta que estén bien cocidos y secos en su interior.
Fuente: www.revistaohlala.com
Por Juliana López May
Cookies
Tiempo de preparación: 40 minutos.
En el mercado
- Para las cookies
300 g. de harina 0000
200 g. de manteca
100 g. de azúcar impalpable
1 huevo
Dulce de leche repostero
- Para el glasé
Azúcar impalpable
Gotas de jugo de limón
Colorantes naturales
En la cocina
- Para las cookies
1) Mezclar la harina junto con el azúcar. Agregar la manteca y deshacerla hasta formar una arena gruesa.
2) Agregar el huevo y formar un bollo.
3) Dejar descansar la masa 30 minutos en la heladera.
4) Estirar la masa bien finita y cortar con formas divertidas.
5) Cocinar en horno medio por 15 a 20 minutos y dejar enfriar.
- Para el glasé
1) Mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón y el colorante.
2) Decorar cada cookie y rellenar con dulce de leche repostero.
Otra opción de presentación es espolvorearlas con cacao o azúcar impalpable.
Manzanas acarameladas
Tiempo de preparación: 45 minutos.
En el mercado
4 manzanas
2 tazas de maíz pisingallo
500 g. de azúcar común
2 cucharadas de aceite neutro
En la cocina
- Para las manzanas
1) Elegir manzanas chicas y parejas.
2) Hacer un caramelo seco, a partir de azúcar común a fuego bien bajo.
3) Pinchar las manzanas con un palito de brochet y colocarlas dentro del caramelo.
4) Dejar secar en un silpat (o mesada enmantecada) y volver a acaramelarlas.
5) Antes de que se enfríen por completo, pegarles los pochoclos de manera pareja.
- Para los pochoclos
1) Calentar una olla con fondo grueso y agregar el aceite.
2) Cocinar el maíz, tapar y dejar que empiece a reventar.
3) En una sartén amplia hacer un caramelo liviano, luego volcar los pochoclos y mezclar.
4) Dejar enfriar antes de comer.
Licuado multifruta
Tiempo de preparación: 5 minutos.
En el mercado
1 l. de jugo de naranja
2 bananas
2 tazas de frutos rojos
3 peras
3 cucharadas de miel
Hielo
En la cocina
1) En una licuadora, colocar el jugo de naranja, las peras, la banana, los frutos rojos y la miel.
2) Licuar hasta conseguir un smoothie.
3) Servir bien frío.
Nota: Se puede hacer de cualquier fruta de estación.
Muffins con chips de chocolate
Tiempo de preparación: 45 minutos.
En el mercado
2 tazas de harina integral
2 cucharadas de polvo leudante
¾ de taza de azúcar
1 taza de leche
2 huevos
Ralladura de limón
1/3 de taza de aceite neutro
1¼ taza de chips de chocolate (blanco y negro)
En la cocina
1) Precalentar el horno a 180°.
2) Mezclar la harina junto con el azúcar y el polvo leudante.
3) Mezclar la leche junto con la ralladura de limón, el aceite y los huevos.
4) Mezclar ambas preparaciones y colocar en los moldes de cupcakes, previamente enmantecados y enharinados.
5) Por último, agregar los chips de chocolate blanco y negro o también frutos rojos, de tal manera que queden en la superficie.
6) Cocinar por 15 minutos o hasta que estén bien cocidos y secos en su interior.
Fuente: www.revistaohlala.com
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